今回オススメするドライアイや目に良い料理第11段は、

最近、お昼にハマっているパスタから「ねぎとなめこのパスタ」を紹介します。

パスタと言えば、近頃は食べに行ってないけど、良く昔は「洋麺屋五右衛門」に行きました。

特に「北海道の具だくさんクリームパスタ！？」は、かなりお勧めですね。

ほぼ何食べても外れがないパスタ屋かなと個人的にはお勧めです。

食べたことない方は是非、一度行ってみてください。

http://www.yomenya-goemon.com/

「ねぎとなめこのパスタ」

◆材料と分量（１人分）

・パスタ　100ｇ

・塩（茹で塩）水の1％

・長葱　１本

・なめこ1/2袋

・万能葱　少々

・胡麻油　少々

・塩、醤油

◆作り方

・葱は、4ｃｍの長さに切る。なめこは沸騰したお湯で茹でて水切りしておく。

・フライパンにうすく油をひいて、葱を並べる。

・中～強火で、表面にこんがりと焼き色をつける。

・水50ｃｃほど入れて、蓋をし弱火にする。葱が柔らかくなるまで煮る。

・パスタを茹でておく。

・別のフライパンに油を熱し、葱とパスタとなめこ、パスタの茹で汁で調節しながら弱火であわせる。

・塩と醤油で味付けをし、万能葱も加え完成。

なめこのねばねばからは、涙の3層構造の一つであり、涙を保持する役割を持つ栄養素である「ムチン」を

インフルエンザ予防にも効果的なので、おすすめです。

久々にこれは旨い！！って思った家庭ならではのパスタでした。