今回オススメする目に良い料理第6段は、

「おくらと茄子の味噌炒め」です。

おくらは、もうお気づきの人もいるのでは？

そう、涙を保持するのに非常に大事な役割をしてくれている「ムチン」を含んでいてこれは

目に、ドライアイに、必須栄養素なんです。あとインフルエンザ予防にも効果的です！！

最近のレシピは、「ムチン押し」になってますけど・・・。

また、茄子には、皆さんもきっと一度は聞いたことがある「アントシアニン」が皮に含まれています。

ブルーベリーとかビルベリーとか、某サプリのメイン成分でも紹介されていますよね。

いくつかの作用の中で、一つ言えば老化を防ぐ作用、つまり、ドライアイの原因にも老化が深く関係しているので、

その最強タッグでのレシピを紹介しちゃいます。

◆材料と分量（1人分）

・おくら　４本
・茄子　　１本
・胡麻油　小1
・味噌　　小1/2～1
・塩　　　少々

◆作り方
・おくらは洗って、塩茹でをし、斜め一口大に切る。
・茄子は乱切りする。
・フライパンに油を熱して、茄子を色よく炒める。茄子が炒まったらおくらを入れ更に軽く炒める。
・水を少々加えてから、味噌を入れて味をからませて完成！

個人的にも茄子は常に冷蔵庫にあるくらいお好み食材だけど、一番旬である夏が終わってしまって、

これから値段もあがってしまうのかなーーーーと。心配。

おすすめは、晩酌のつまみに是非どうぞ！！