皆さんも一度は！？飲んだことのある、あの「ウコンの力」。
飲む前など、摂取すると、気分的にか、あんまり酔わなかったなと経験ありませんか。

私は、飲む前、必ず飲んでいるくらい愛飲してます。「ウコンの力」！！

実は、このウコンは目にも体にも非常に良い栄養です。
ウコンに含まれる主成分である黄色い色素を「クルクミン」と呼んでいます。

このクルクミンは目にとって、

「粘膜のうるおいを保つ働きや、目の炎症を防ぐ働き」があると言われています。

ちなみに、ウコンを英名でターメリックと言います。

ではクルクミンってどんな栄養素でしょうか。

クルクミンは、カレー粉のスパイスに混合してあるターメリック(ウコン)に含まれる黄色の色素で、スパイスや、食品添加物(着色料)として利用されていることで有名であり、栄養素としてはポリフェノールのひとつに分類されます。

クルクミンは抗酸化作用をもつ物質として知られ、ミネラル分が豊富に含まれています。
例えば、骨の形成に必要なカルシウムや、食塩の摂りすぎにより不足するカリウムなどが挙げられます。
また、貧血を予防する鉄分もそうです。

ウコンが目や体に良いとされるのは、このクルクミンが大きな理由となっています。

その効能としては、肝機能を助け、免疫力を向上させる働きがあるそうです。
また、細胞や遺伝子を傷つけてしまう恐れのある、体内の余分な活性酸素を消去してくれると知られています。

クルクミンの働きを簡単に言うと、

「悪い細菌を殺し、有害な活性酸素を取り除く作用がある」のがクルクミンと言えると思います。

性質としては、水には溶けにくく、油に溶けやすい「脂溶性」です。
そのため食べ物から体へ取り入れるの摂取することはは難しいと言われています。
そして、体への吸収率も悪い性質を持っています。
クルクミンは、実は、なかなか摂りにくい栄養素なんです。

カレーを大量に食べれば摂取出来るとは言えないんですね。

最後に、クルクミンを大量に摂取すると危険もあるので注意が必要です。
特に、妊娠中の方は、摂取を控えたほうが良さそうです。。
心配な方は、お医者様にご相談すると良いでしょう。

目も健康、体も健康、ウコンの力に万歳ですね！！