ビタミンＡは、「目のビタミン」といわれるほど、目との関係が深いビタミンであることは、
ご存知の方も非常に多いのではないでしょうか。
その威力は、

目や粘膜、皮膚の健康を保ち、成長を助けたり、病気の回復を助けたりします。
そして、色を見る力にも関係していて、とくに夜盲症や視力低下を防いでくれます。
そこでビタミンＡの良いところを簡単にまとめて見ました。

●涙の構成のひとつである「ムチン層」をつくり、目を乾燥から守るはたらきがある

●油脂と一緒にとると体内への吸収がよくなる

●髪の健康、夜盲症、視力の低下予防、呼吸器系統の病気の感染に対して抵抗力をつける

●皮膚や粘膜を正常に保つ、生殖機能を維持する、成長を促進する

しかし注意しなければいけないこともあります。

それは、「過剰摂取は有害」ということです。

特に、一度に大量に摂取すると、数時間で眠気、過敏、頭痛、嘔吐が生じることがあります。

そんな目のビタミンと言われるビタミンＡが不足するとどうなるか？

目の粘膜が乾燥しやすくなり、

そのため、

・目が乾く
・肌がかさつく
・風邪をひきやすくなる
・胃腸の粘膜が傷つきやすくなる
・髪が傷む
・爪がもろくなる

などの症状があらわれます。

何か気になった方は毎日の食事やビタミン剤、サプリメントなど効果的に摂取をしましょう。
ビタミンＡが多く含まれる食品には、

鶏レバー、豚レバー、うなぎ、モロヘイヤ、春菊、にんじんなどが代表的です。

食事から摂取する時のポイントととして、

油に溶ける性質がある為、

加熱にも強いので、にんじんやニラ、ほうれん草などの緑黄色野菜は炒め物すると、たくさん吸収することができます。

生の場合でもドレッシングをかけるなど、油脂と一緒にとることで、吸収がよくなります。
皆さんも、はっきり物を見るために目の栄養をしっかり補給していきましょう。