ドライアイ.jp

今回オススメするドライアイや目に良い料理第12段は、

今の季節にぴったり心も体も温まる「ヘルシーなお鍋」を紹介します。

海草のねばねばと、緑黄色野菜たっぷりで目にいいお鍋です。

お好みでお好きな具もたくさんいれてどうぞ！！

　
◆材料と分量（2人分）

・白菜　１／４ヶ
　
・春菊　　１／２把
　
・人参　１／４本
　
・長葱　1本
　
・椎茸　２ヶ
　
・高野豆腐　１ヶ
　
・昆布　10ｃｍ位2枚
　
・めかぶ　ひとつかみ
　
・油揚げ　1枚

・醤油　塩　適量

◆作り方

・白菜、春菊はそれぞれ4ｃｍ位に切る。人参は、斜め輪切り。

・長葱は、斜めに長く切る。椎茸は石づきを取る。

・高野豆腐とめかぶは戻しておく。油揚げは油抜きして４つ切りしておく。

・昆布は、弱火で加熱してだしをとる。
（だしをとり終えた昆布も鍋の具にするため食べやすい細さに切る）

・鍋にだし汁を加えて、高野豆腐とめかぶ以外の具材を入れて火を入れる。

野菜が大体やわらかくなったら、醤油、塩で味をつける。

そこの高野豆腐とめかぶを加える。

・火が通って味がしみたら出来上がり。

＊めかぶは、火が通り過ぎるととろとろになるので後の方にいれてください。